ズッキーニのサラダ

ズッキーニのサラダ

料理名 ズッキーニのサラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 市瀬悦子
放送局 NHK
放送日 2021年6月29日(火)

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NHKあさイチでは、「ズッキーニのサラダ」の作り方を紹介。塩もみしたズッキーニを、オリーブ油、レモン汁、塩、黒こしょうであえたシンプルなサラダです。

ズッキーニのサラダの材料(2人分)

ズッキーニ 1本(200g)
小さじ1/4
A
オリーブ油 大さじ2
レモン汁 小さじ1
一つまみ
黒こしょう(粗びき) 少々

ズッキーニのサラダの作り方

1、ズッキーニ(1本(200g))は縦半分に切って、斜め薄切りにします。ボウルに入れて塩(小1/4)をふって混ぜ合わせます。5分間ほどおいて、絞って水けをきります。

2、ボウルでAのオリーブ油(大さじ2)・レモン汁(小さじ1)・塩(一つまみ)を混ぜ、(1)と合わせてあえます。

器に盛り、黒こしょう(粗びき 少々)をふります。

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