最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

イタリア風オムレツ フリッタータ

イタリア風オムレツ フリッタータ

 

料理名 イタリア風オムレツ フリッタータ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 中東俊文
放送局 NHK
放送日 2020年12月7日(月)

 

コメント

NHKあさイチでは、旬の食材を使った「イタリア風オムレツ フリッタータ」の作り方を紹介。今回は季節のブロッコリーや、和の食材の里芋を合わせます。ふっくら&ほかほかで冷めてもおいしく、休日のブランチにもおすすめです!

イタリア風オムレツ フリッタータの材料(2人分)

 

里芋 100g
ブロッコリー 100g
むきえび(横半分に切る) 6匹分
アンチョビ(フィレ/みじん切り) 10g
にんにく(みじん切り) 1かけ分
A
3コ
生クリーム 60ml
二つまみ
オリーブ油 大さじ1

 

 

イタリア風オムレツ フリッタータの作り方

1、里芋(100g)はよく洗い、水から7分間ゆでます。

紙タオルで皮をむき、食べやすい大きさに切ります。

 

2、ブロッコリー(100g)を小房と茎に切り分け、茎はブツ切りにして、茎、小房の順に1分間ほどサッとゆでます。

 

3、Aの卵(3コ)・生クリーム(60ml)・塩(二つまみ)をよく混ぜて、卵液を作ります。

4、フライパンにオリーブ油(大1)を入れて、中火でアンチョビ(フィレ/みじん切り 10g)とにんにく(みじん切り 1かけ分)を炒め、香りをたたせます。(1)、(2)、むきえび(横半分に切る 6匹分)を加えて軽く炒めたら、塩(一つまみ/分量外)を加えて炒めます。

5、(3)を加えて大きく混ぜ、ふたをして弱火で5分間、焼きます。

 

6、ふたを取り、皿を逆さにしてフライパンにかぶせ、上下を返して取り出し、食べやすく切ります。

 

オムレツの人気レシピ

第1位

たまドレで!わかめオムレツ

たまドレで!わかめオムレツ

玉ねぎを漬けておくだけのたまねぎっしりドレッシングのあんをかけたオムレツのご紹介です。たまねぎ ・・・

第2位

そうめんオムレツ

そうめんオムレツ

ゆでてあまったそうめんでできる、ボリュームたっぷりのオリジナルオムレツです。上沼恵美子さんのコ ・・・

第3位

もこみち流 エスニック風 アジアンオムレツ

もこみち流 エスニック風 アジアンオムレツ

ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチンでは、暑い時に食べたくなるような「エスニック風 アジ ・・・

第4位

どったら餅入りふわふわオムレツ

どったら餅入りふわふわオムレツ

NHKためしてガッテンでは、北海道の「どったら餅」を卵と合わせて包んだ「どったら餅入りふわふわ ・・・

その他のオムレツのレシピはこちら => オムレツのレシピ

イタリア風オムレツ フリッタータ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ