【あさイチ】イタリア風オムレツ フリッタータ
イタリア風オムレツ フリッタータ
| 料理名 | イタリア風オムレツ フリッタータ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 中東俊文 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月7日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、旬の食材を使った「イタリア風オムレツ フリッタータ」の作り方を紹介。今回は季節のブロッコリーや、和の食材の里芋を合わせます。ふっくら＆ほかほかで冷めてもおいしく、休日のブランチにもおすすめです！
イタリア風オムレツ フリッタータの材料(２人分)
| 里芋 | 100g |
| ブロッコリー | 100g |
| むきえび(横半分に切る) | 6匹分 |
| アンチョビ(フィレ/みじん切り) | 10g |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ分 |
A
| 卵 | 3コ |
| 生クリーム | 60ml |
| 塩 | 二つまみ |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
イタリア風オムレツ フリッタータの作り方
1、里芋(100g)はよく洗い、水から7分間ゆでます。
紙タオルで皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
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2、ブロッコリー(100g)を小房と茎に切り分け、茎はブツ切りにして、茎、小房の順に1分間ほどサッとゆでます。
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3、Aの卵(3コ)・生クリーム(60ml)・塩(二つまみ)をよく混ぜて、卵液を作ります。
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4、フライパンにオリーブ油(大1)を入れて、中火でアンチョビ(フィレ/みじん切り 10g)とにんにく(みじん切り 1かけ分)を炒め、香りをたたせます。(1)、(2)、むきえび(横半分に切る 6匹分)を加えて軽く炒めたら、塩(一つまみ/分量外)を加えて炒めます。
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5、(3)を加えて大きく混ぜ、ふたをして弱火で5分間、焼きます。
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6、ふたを取り、皿を逆さにしてフライパンにかぶせ、上下を返して取り出し、食べやすく切ります。
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