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ゆで鶏とポテトのトマトドレッシングがけ

ゆで鶏とポテトのトマトドレッシングがけ

 

料理名 ゆで鶏とポテトのトマトドレッシングがけ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 近藤幸子
放送局 NHK
放送日 2020年8月20日(木)

 

コメント

NHKあさイチでは、「ゆで鶏とポテトのトマトドレッシングがけ」の作り方を紹介。旬のトマトたっぷりのドレッシングでいただく鶏肉料理です。鶏肉はしっとりジューシー、じゃがいもはホクホクに!

ゆで鶏とポテトのトマトドレッシングがけの材料(2人分)

 

鶏もも肉(1cm幅に切る) 1/2枚分(150g)
じゃがいも(2~3ミリ厚さの半月形に切る) 1コ分(100g)
小さじ2
トマト(すりおろす) 1/2コ分(100g)
A
大さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1
小さじ1/3
バジルの葉 5枚

 

 

ゆで鶏とポテトのトマトドレッシングがけの作り方

1、トマトドレッシングを作ります。

混ぜ合わせたAの酢(大さじ1/2)・オリーブ油(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1)・塩(小さじ1/3)にトマト(すりおろす 1/2コ分(100g))を加え、よく混ぜます。

2、鍋に湯(カップ2/分量外)を沸かし、塩(小2)を加えます。

じゃがいも(2~3ミリ厚さの半月形に切る 1コ分(100g))を入れて1分間ほどゆでたら、水けをきり、ボウルに取り出します。

3、(2)の鍋に鶏もも肉(1cm幅に切る 1/2枚分(150g))を加え、色が変わるまで1分30秒間ほどゆでたら、水けをきり、(2)のボウルに取り出します。

ラップをかけ、粗熱が取れるまで5分間ほどおいたら、ザックリ混ぜ合わせます。

4、器に盛り、(1)をかけ、バジルの葉(5枚)を散らします。

 

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