最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。


※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

はんぺん肉だんご

はんぺん肉だんご

料理名 はんぺん肉だんご
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2021年5月19日(水)

コメント

NHKあさイチでは、「はんぺん肉だんご」の作り方を紹介。甘酸っぱいあんのかかった「肉だんご」は、鶏ひき肉に、はんぺんを混ぜ込み、「下味」と「つなぎ」は一切不要。おでんだけじゃない!

はんぺん肉だんごの材料(2人分)

はんぺん 1枚(約80g)
鶏ひき肉 150g
ねぎ(みじん切り) 大さじ2
しょうが汁 小さじ2
A
大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
チキンスープ 70ml
かたくり粉 大さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
パクチー お好みで

はんぺん肉だんごの作り方

1、ボウルに、鶏ひき肉(150g)、ちぎったはんぺん(1枚(約80g))、ねぎ(みじん切り 大2)、しょうが汁(小2)を入れて、はんぺんを握りつぶしながら、よく混ぜます。

肉に粘りけが出たら、10等分にして丸めます。

2、沸騰した湯に(1)を入れて、約3分間ゆでます。ざるにあげ、紙タオルで軽く水けを拭きとります。

3、甘酢あんを作ります。

フライパンにAの酢(大さじ1と1/2)・砂糖(大さじ1と1/2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・チキンスープ(70ml)・かたくり粉(大さじ1/2)を入れてよく混ぜ、中火にかけます。

絶えず混ぜながら加熱し、とろみがついてきたら、ごま油(小1/2)を加えて火を止めます。

※チキンスープは顆粒チキンスープのもと(中国風)を袋の表示どおりに湯で溶いたもの

4、皿に(2)を盛り、(3)をかけます。お好みで、パクチー(お好みで)を添えます。

はんぺんの人気レシピ

第1位

はんぺんのカツサンド

はんぺんのカツサンド

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、はんぺんをサンドした「はんぺんのカツサンド」を作っていま ・・・

第2位

はんぺんのふわとじ

はんぺんのふわとじ

はんぺんとちりめんじゃこの旨みで、見た目よりもしっかりとした味わいの一品です。「口の中に入れる ・・・

第3位

はんぺんの煮染め

はんぺんの煮染め

手早くできる素材レシピということで、おかずのクッキングで土井善晴さんが「はんぺんの煮染め」を作 ・・・

第4位

きんぴらはんぺん

きんぴらはんぺん

手早くできる素材レシピということで、おかずのクッキングで土井善晴さんが「きんぴらはんぺん」を作 ・・・

その他のはんぺんのレシピはこちら => はんぺんのレシピ

はんぺん肉だんご

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ