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たたききゅうりの豚キムチ炒め

たたききゅうりの豚キムチ炒め

 

料理名 たたききゅうりの豚キムチ炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2020年8月27日(木)

 

コメント

NHKあさイチでは、旬のきゅうりをたっぷり使ったおかず「たたききゅうりの豚キムチ炒め」の作り方を紹介。きゅうりと豚肉にキムチのピリ辛が絡んで、うまみたっぷり、残暑に負けない元気の出る料理です。

たたききゅうりの豚キムチ炒めの材料(2人分)

 

きゅうり 2~3本(200~250g)
豚バラ肉(薄切り/7~8cm長さに切る) 150g
ねぎ(5ミリ幅の斜め切り) 1/2本分(50g)
白菜キムチ 100g
しょうゆ 小さじ2~3

 

 

たたききゅうりの豚キムチ炒めの作り方

1、きゅうり(2~3本(200~250g))はヘタを除き、木べらなどで上から押して割れ目を入れます。手で縦に割り、4~5cmほどの長さにします。

白菜キムチ(100g)は食べやすい大きさに切ります。

2、フライパンに豚バラ肉(薄切り/7~8cm長さに切る 150g)、ねぎ(5ミリ幅の斜め切り 1/2本分(50g))、きゅうりの順に重ね、強めの中火で2分間ほど焼きます。

肉に焼き色がついたら、出てきた脂を紙タオルで少し拭き取ります。

3、キムチを加えて、炒め合わせます。

フライパンの中央をあけて、しょうゆ(小2~3)を加え、香りをたたせたら、全体を炒め合わせます。

 

4、器に盛ります。

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