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みそだれ串おでん

みそだれ串おでん

 

料理名 みそだれ串おでん
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2020年1月7日(火)

 

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NHKあさイチでは、「みそだれ串おでん」の作り方を紹介。電子レンジにかけるだけでできる「みそだれ」を、魚肉ソーセージやちくわにつけて食べるお手軽おでんです。

みそだれ串おでんの材料(2~3人分)

 

大根 12cm
ちくわ 4~5本
魚肉ソーセージ 2~3本
A
みそ 大さじ4~5
きび砂糖 大さじ3
大さじ3
みりん 大さじ3
しょうが(すりおろす) 小さじ2
卵黄 1コ分
昆布茶 小さじ2
カップ4~5

 

 

みそだれ串おでんの作り方

1、大根(12cm)は皮をむき、縦6等分に切ります。耐熱ボウルに入れ、水(カップ2/分量外)を加え、隙間をあけてラップをし、約10分間、電子レンジ(600ワット)にかけます。粗熱がとれたら串を通します。

ちくわ(4~5本)は縦半分に切って串を通します。

魚肉ソーセージ(2~3本)も串を通します。

2、鍋で水(カップ4~5)を沸かし、昆布茶(小2)を溶かし、中心にみそだれを入れる耐熱の器を置きます。

まわりに(1)を入れて温めます。

 

3、Aのみそ(大さじ4~5)・きび砂糖(大さじ3)・酒(大さじ3)・みりん(大さじ3)・しょうが(すりおろす 小さじ2)を耐熱ボウルに入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600ワット)に2分30秒間かけたら、(2)の器に移して卵黄(1コ分)をのせます。

 

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