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なめこ酢 豚肉まぜまぜ

なめこ酢 豚肉まぜまぜ

料理名 なめこ酢 豚肉まぜまぜ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2018年3月20日(火)

 

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NHKあさイチでは、「なめこ酢 豚肉まぜまぜ」の作り方を紹介。

なめこ酢 豚肉まぜまぜの材料(2~3人分)

 

なめこ 2パック
えのきだけ 1/2袋
豚こま切れ肉 150g
細ねぎ 5~6本
少々
こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
A
大さじ2
昆布茶 小さじ1/2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1

 

 

なめこ酢 豚肉まぜまぜの作り方

1、えのきだけ(1/2袋)と細ねぎ(5~6本)は3cm長さに切ります。

2、フライパンにサラダ油(小2)を入れて中火にかけ、塩(少々)・こしょう(少々)をした豚こま切れ肉(150g)を焼き、いったんとりだします。

3、同じフライパンになめこ(2パック)、えのきだけを入れて中火で30~40秒間ほど炒め、Aの酢(大さじ2)・昆布茶(小さじ1/2)・砂糖(小さじ2)・しょうゆ(大さじ1)を加えて中火で20~30秒間煮て、火を止めます。

4、(2)と細ねぎを加えて、混ぜます。

5、完成。

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