なめことベーコンのフラン&にんじんサラダ

なめことベーコンのフラン&にんじんサラダ

料理名 なめことベーコンのフラン&にんじんサラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 加藤巴里
放送局 NHK
放送日 2019年1月9日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、「なめことベーコンのフラン&にんじんサラダ」の作り方を紹介。ワンプレートでカフェ風に仕上げています。

なめことベーコンのフラン&にんじんサラダの材料(2人分)

 

なめこ(食べやすく切る) 1パック分
ベーコン(拍子木切り) 40g
にんにく(みじん切り) 1/2かけ分
サラダ油 小さじ1
A
1コ
卵黄 1コ分
生クリーム(脂肪分35パーセント) 100ml
牛乳 25ml
小さじ1/4弱
こしょう 少々
ピザ用チーズ 50g
にんじんサラダ
にんじん 1/2本
レーズン(ぬるま湯で戻す) 15g
イタリアンパセリ(みじん切り) 小さじ2
一つまみ
B
マスタード 小さじ1/2
白ワインビネガー 小さじ1/2
オリーブ油 小さじ1と1/2
少々
こしょう 少々
ベビーリーフ 適量
クロワッサン 2コ

 

 

なめことベーコンのフラン&にんじんサラダの作り方

1、フライパンにサラダ油(小1)、ベーコン(拍子木切り 40g)を入れ、中火で炒めます。

ベーコンから脂が出てきたら、なめこ(食べやすく切る 1パック分)とにんにく(みじん切り 1/2かけ分)を加え、2分間ほど炒めます。

2、Aの卵(1コ)・卵黄(1コ分)・生クリーム(脂肪分35パーセント 100ml)・牛乳(25ml)・塩(小さじ1/4弱)・こしょう(少々)とピザ用チーズ(30グラム)を混ぜ合わせます。

3、(1)のフライパンを弱火にして、(2)を加え、チーズが溶けるまで混ぜ合わせます。

4、耐熱容器に移し、ピザ用チーズ(20グラム)をかけ、オーブントースターで10~15分間焼きます。

5、にんじんサラダを作ります。

にんじん(1/2本)はおろし器で太めのせん切りにします。

塩(小1/4弱)を加え、もみます。

6、Bのマスタード(小さじ1/2)・白ワインビネガー(小さじ1/2)・オリーブ油(小さじ1と1/2)・塩(少々)・こしょう(少々)をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

水けを絞った(5)、レーズン(ぬるま湯で戻す 15g)、イタリアンパセリ(みじん切り 小2)を加えて混ぜ合わせます。

7、器に(4)、(6)を盛り、ベビーリーフ(適量)、温めたクロワッサン(2コ)を添えます。

 

 

このページの先頭へ