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とうがんと鶏肉の混ぜごはん

とうがんと鶏肉の混ぜごはん

とうがんと鶏肉の混ぜごはん

料理名 とうがんと鶏肉の混ぜごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2014年9月25日(木)

 

炊きたてご飯に混ぜるだけ!の簡単混ぜご飯

「冬瓜が大好き!煮物のほかにレシピを教えて!」というリクエストにお応えして、「とうがんと鶏肉の混ぜごはん」を作っておすすめしていました。冬瓜を小さめの角切りにすることで、よく味が染みて美味しくいただけます。今回は鶏肉を使いますが、豚ひき肉でも作ることが出来ます。炊きたてご飯に混ぜるだけ!の簡単混ぜご飯のレシピです。

とうがんと鶏肉の混ぜごはんの材料(つくりやすい分量)

 

とうがん 8分の1コ(200g)
鶏ひき肉 150g
細ねぎ 2本
ごま油 大さじ1
ごはん 400g
A
50ml
砂糖、みりん 各大さじ1
しょうゆ 大さじ2
こしょう 少々

 

 

とうがんと鶏肉の混ぜごはんの作り方

とうがんと鶏肉の混ぜごはん1、とうがん(8分の1コ(200g))はワタ・種を除き皮をむいて、1.5cmの角切りにする。

 

2、細ねぎ(2本)は小口切りにする。

 

とうがんと鶏肉の混ぜごはん3、フライパンにごま油(大1)をひいて火にかけ、鶏ひき肉(150g)を入れて炒め、色が変わったら(1)のとうがんを加えて2~3分間炒める。

 

とうがんと鶏肉の混ぜごはん4、(3)にAの

  • 酒 50ml
  • 砂糖、みりん 各大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • こしょう 少々

を入れて煮汁がなくなるまで3~4分間煮る。

 

とうがんと鶏肉の混ぜごはん5、ボウルに入れたごはん(400g)に(4)を入れて混ぜる。

とうがんと鶏肉の混ぜごはん

とうがんと鶏肉の混ぜごはん

器に盛り、(2)のねぎをちらして、とうがんと鶏肉の混ぜごはんの完成。

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