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だしいらずの親子丼

だしいらずの親子丼

料理名 だしいらずの親子丼
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2019年7月24日(水)

 

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NHKあさイチでは、「だしいらずの親子丼」の作り方を紹介。しょうゆと砂糖の味付けだけで、おいしくできるお手軽な親子丼です。

だしいらずの親子丼の材料(2人分)

 

鶏もも肉(3cm角に切る) 1枚分(250g)
たまねぎ(1cm幅のくし形切り) (小)1コ分
150ml
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ2
4コ
ごはん(温かいもの) 丼2杯分
みつば(ザク切り) 少々

 

 

だしいらずの親子丼の作り方

1、鍋に鶏もも肉(3cm角に切る 1枚分(250g))、たまねぎ(1cm幅のくし形切り (小)1コ分)、水(150ml)、砂糖(小2)、しょうゆ(大2)を入れて強火にかけます。

煮立ったら、アクを取り、弱めの中火にして7分間煮ます。

 

2、卵(4コ)は2コ分の黄身をとりわけ、残りを溶きほぐします。

 

3、(1)の鍋に(2)の溶き卵を全体に流し入れ、ふたをして弱めの中火で1分間煮ます。

ふたを取り、火を止めてみつば(ザク切り 少々)を散らします。

4、器にごはん(温かいもの 丼2杯分)を盛り、(3)をのせます。

真ん中に(2)の黄身をのせます。

 

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