【あさイチ】たらこと豆腐のチゲのレシピ・みんな!ゴハンだよ・コン・チュリョン|おさらいキッチン        

【あさイチ】たらこと豆腐のチゲ

あさイチのレシピ・たらこと豆腐のチゲ

たらこと豆腐のチゲ

料理名 たらこと豆腐のチゲ
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 コン・チュリョン
放送局 NHK
放送日 2025/1/30(木)
2025/1/30のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、コン・チュリョンさんにより「たらこと豆腐のチゲ」のレシピが紹介されました。煮干しのだし汁の風味と、たらこのうまみが絶妙にマッチしたチゲ鍋

たらこと豆腐のチゲの材料(2人分)

たらこ(ぶつ切り) 120g
木綿豆腐(1丁分2cm角に切る) 350g
えのきだけ(根元を除き長さを半分にする) 100g
ねぎ(小口切り) 30g
煮干し 30g
水 カップ4
塩 少々
みつば(3cm長さに切る) 適量

たらこと豆腐のチゲの作り方・レシピ

  1. 煮干しは頭とワタを取り除きます。鍋に入れ、水を加えて20分間ほど浸します。
  2. 鍋を火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、弱火で4~5分間煮ます。だしが出たら、煮干しを取り出します。
  3. 2の鍋に、豆腐、えのきだけ、ねぎを入れ、塩を加えて味を調えます。
    最後に強火にし、たらこを入れ、ふわっとしたら火を止めます。
  4. 器に盛りつけ、みつばを散らします。

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