たたき長芋と梅おかかあえ

たたき長芋と梅おかかあえ

料理名 たたき長芋と梅おかかあえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 牧野直子
放送局 NHK
放送日 2021年11月16日(火)

 

2021年11月16日のNHK系【NHKあさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、牧野直子さんによりさっぱりとしたあえもの「たたき長芋と梅おかかあえ」のレシピが紹介されました。袋に入れた長芋をたたくので洗い物が減り手も汚れません。

たたき長芋と梅おかかあえの材料(2人分)

 

長芋 150g
梅干し(塩分8パーセント) 1コ
うす口しょうゆ 小さじ1
削り節 1パック(4.5g)
細ねぎ(小口切り) 適量

 

たたき長芋と梅おかかあえの作り方

 

  1. 長芋(150g)は皮をむいてポリ袋に入れて、布巾などを敷いた上にのせて、すりこ木で好みの大きさにたたきます。
  2. 梅干し(塩分8パーセント 1コ)は種を取り出し、果肉をたたいてボウルに入れ、うす口しょうゆ(小1)と混ぜ合わせます。1と合わせ、削り節(1パック(4.5g))を加えてあえます。器に盛りつけ、細ねぎ(小口切り 適量)を散らします。

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