たことズッキーニのピリ辛炒め

たことズッキーニのピリ辛炒め

料理名 たことズッキーニのピリ辛炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 白崎裕子
放送局 NHK
放送日 2018年8月1日(水)

 

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NHKあさイチでは、甘酒を使った料理で「たことズッキーニのピリ辛炒め」の作り方を紹介。「甘酒のピリ辛だれ」を使った炒め物です。

たことズッキーニのピリ辛炒めの材料(つくりやすい分量)

 

ズッキーニ(半月切り) 1本分(150g)
ゆでだこ(そぎ切り) 150g
甘酒のピリ辛だれ 大さじ2
ごま油 大さじ1
すりごま(白) 大さじ1
かたくり粉 適量
細ねぎ(小口切り) 適量

 

 

たことズッキーニのピリ辛炒めの作り方

1、フライパンにごま油(少々/分量外)を入れて、ズッキーニ(半月切り 1本分(150g))を並べます。

弱めの中火で両面こんがりと焼いたら取り出します。

 

2、フライパンにごま油(大1)と甘酒のピリ辛だれ(大2)を入れて、煮立てます。かたくり粉(適量)をまぶしたゆでだこ(そぎ切り 150g)を加えサッと炒め、(1)を戻し入れて全体をからめます。

すぐに火を止めてすりごま(白 大1)を混ぜます。

「甘酒のピリ辛だれ」=>レシピ参照

3、器に盛り、細ねぎ(小口切り 適量)を散らします。

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