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じゃがいものまさごあえ

じゃがいものまさごあえ

じゃがいものまさごあえ

料理名 じゃがいものまさごあえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2015年10月15日(木)

 

アレンジ自在!

「じゃがいもを使って、ご飯のおかずになるレシピを教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチではジャガイモを使った料理2品をご紹介。ここでは、「じゃがいものまさごあえ」の作り方になります。そのままでももちろん、卵焼きやサラダのトッピングなどに使える重宝な一品です。

じゃがいものまさごあえの材料(作りやすい分量)

 

じゃがいも(メークイーン) 2コ
サラダ油 小さじ2
たらこ(ほぐす) 45g
大さじ1
少々

 

 

じゃがいものまさごあえの作り方

1、じゃがいも(メークイーン 2コ)はマッチ棒状のせん切りにし、水にさらしておく。

※水にさらす

じゃがいものまさごあえ2、鍋にサラダ油(小2)を熱し、弱めの中火で水けをきった(1)のじゃがいもを炒める。

しんなりしたら、たらこ(ほぐす 45g)、酒(大1)、塩(少々)を加え、水分がなくなるまで炒める。

じゃがいものまさごあえ3、じゃがいものまさごあえの完成。

※保存容器に入れ、冷蔵庫で3日間保存可能

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