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さけのXO醤で!あえそば

さけのXO醤で!あえそば

料理名 さけのXO醤で!あえそば
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 脇屋友詞
放送局 NHK
放送日 2018年10月11日(木)

 

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NHKあさイチでは、「さけのXO醤で!あえそば」の作り方を紹介。「万能!さけのXO醤」にチキンスープを合わせ、ゆでた麺にかけます。

さけのXO醤で!あえそばの材料

 

A
さけのXO醤 大さじ4
ねぎ(みじん切り) 大さじ2
大さじ1
チキンスープ 145ml
B
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ2
中華麺(生) 2玉
レタス 1/2コ
適量
こしょう 適量

 

 

さけのXO醤で!あえそばの作り方

1、レタス(1/2コ)は細切りにして水にさらし、水けをきります。

 

2、XO醤のソースを作ります。

フライパンにAのさけのXO醤(大さじ4)・ねぎ(みじん切り 大さじ2)・酒(大さじ1)とチキンスープ(100ミリリットル)、塩(適量)・こしょう(各少々)を入れて煮立たせます。

※「万能!さけのXO醤」=>レシピ参照

●チキンスープは中国風チキンスープのもとを表示どおりにといたもの

3、中華麺(生 2玉)は袋の表示通りにゆで、よく湯をきります。

 

4、ボウルにBのしょうゆ(大さじ1)・ごま油(大さじ2)とスープ(大さじ3)、塩・こしょう(各少々)を入れてよく混ぜあわせる。(3)を加え、よくからめます。

 

5、器に(4)を盛り、(1)をのせ、(2)をかけます。

 

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