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かぼちゃと豚肉のキムチ炒め

かぼちゃと豚肉のキムチ炒め

かぼちゃと豚肉のキムチ炒め

料理名 かぼちゃと豚肉のキムチ炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2015年11月4日(水)

 

豚キムにかぼちゃを

「家庭菜園でできたかぼちゃ。こんな束方があったのかという斬新なメニューを教えて!」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、かぼちゃを使った料理2品を紹介。ここでは、「かぼちゃと豚肉のキムチ炒め」の作り方になります。相性抜群の豚肉とキムチの炒め物にカボチャを加えてボリュームアップ!白菜キムチの味つけで簡単に味がきまります。ご飯にもよく合う一品です。

かぼちゃと豚肉のキムチ炒めの材料(4人分)

 

かぼちゃ 1/4コ(450g)
豚バラ肉(薄切り3~4cmに切る) 200g
白菜キムチ 200g
しょうゆ 小さじ2
ごま油 大さじ1と1/2
大さじ1

 

 

かぼちゃと豚肉のキムチ炒めの作り方

1、かぼちゃ(1/4コ(450g))は種とワタを取り、サッと水にくぐらせ、ラップで軽く包む。600Wの電子レンジに1分30秒~2分間かける。半分に切り、1cm弱の厚さのくし形に切る。

かぼちゃと豚肉のキムチ炒め2、フライパンにごま油(大1)を熱する。かぼちゃを加え、油がまわったら、水(大1)を加えてふたをする。時々混ぜながら、弱めの中火で5分間ほど蒸し焼きにする。

3、かぼちゃをいったん取り出して、フライパンを紙タオルで軽く拭く。ごま油(大1/2)を足し、強火にして豚バラ肉(薄切り3~4cmに切る 200g)を入れ、色が変わるまで炒める。

かぼちゃと豚肉のキムチ炒め4、白菜キムチ(200g)を加え、かぼちゃを戻し入れ、しょうゆ(小2)を加えて炒め合わせる。

かぼちゃと豚肉のキムチ炒め5、器に盛り、かぼちゃと豚肉のキムチ炒めの完成。

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