かぶと鶏手羽先の煮物

かぶと鶏手羽先の煮物

料理名 かぶと鶏手羽先の煮物
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2017年4月5日(水)

 

かぶ&鶏手羽先は相性抜群

「かぶを使ったおいしいレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、かぶを使った料理2品を紹介していました。ここでは「かぶと鶏手羽先の煮物」の作り方になります。香ばしく焼き上げた鶏手羽先とかぶを合わせた相性抜群の煮物。

かぶと鶏手羽先の煮物の材料(2人分)

 

かぶ(小) 4コ(300g)
にんじん 1/2本(70~80g)
鶏手羽先 4本
ごま油 小さじ1
A
大さじ2
うす口しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうが(薄切り) 2枚
カップ2

 

 

かぶと鶏手羽先の煮物の作り方

1、かぶ(小 4コ(300g))の茎を切り落とします。にんじん(1/2本(70~80g))は皮ごと1cm厚さに輪切りにします。鶏手羽先(4本)は先の部分を切り離します。

2、鍋にごま油(小1)を熱し手羽先を入れ、強めの中火で焼きます。焼き色がついたら、Aの酒(大さじ2)・うす口しょうゆ(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・しょうが(薄切り 2枚)を加えてさらに2~3分間煮ます。

かぶと鶏手羽先の煮物

3、かぶ、にんじん、水(カップ2)を加えます。ふたをして、弱めの中火で20~30分間煮込みます。

かぶと鶏手羽先の煮物

4、かぶと鶏手羽先の煮物の完成。

かぶと鶏手羽先の煮物

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