最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

お揚げのキッシュ

お揚げのキッシュ

 

料理名 お揚げのキッシュ
番組名 NHKあさイチ
コーナー JAPA-NAVI
放送局 NHK
ゲスト 本田大輔,大島優子
料理人 田中佳子
料理日 2020年2月20日(木)

 

コメント

NHKあさイチでは、連続テレビ小説「スカーレット」に出演中の俳優・本田大輔さんが、福井を訪ねて話題をピックアップ!ここでは、「お揚げのキッシュ」の作り方を紹介。福井市は、1世帯あたりの「油あげ・がんもどき」の消費額が、56年連続で日本一!

お揚げのキッシュの材料(2人分)

 

厚あげ 1丁(約300g)
ごま油 小さじ2
しょうがのすりおろし 大さじ1
にんじん 1/3本
エノキ茸 大1/4束(小さいサイズならば1/2束)
白ネギ 1/2本
小松菜 適量
1コ
【タレ】
100ml
50ml
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
かたくり粉 大さじ1/2

 

 

お揚げのキッシュの作り方

1、厚あげ(1丁(約300g))を上下に切り分けたら(厚みを半分にする)、1枚のふちを2cm弱残すように内側を四角く切り取ります。

2、カットした残り1枚の厚あげの上に切り取ったふちを残し、重ねて、ホイルで包んでトースター(高温)に5分程度入れて蒸し焼きにします。

 

3、フライパンに、ごま油(小2)としょうがのすりおろし(大1)を入れて加熱。香りが立ってきたら、あらかじめカットしておいたにんじん(1/3本)、エノキ茸(大1/4束(小さいサイズならば1/2束))、白ネギ(1/2本)、小松菜(適量)と切り取った厚あげをさいの目にカットし、加えて炒めます。

 

4、水(100ml)・酒(50ml)・砂糖(大2)・しょうゆ(大2)を合わせたタレをフライパンに半量を加えて煮立たせます。そして、溶き卵(1コ)を入れてとじます。

5、(2)で蒸し焼きにした厚あげを取り出し、四角い枠の内側に具材を詰め込みます。

 

6、仕上げに再びトースターに入れ、焼き目が付くまで、5分程度焼き上げます。

 

7、半量残しておいたタレにかたくり粉(大1/2)を混ぜて、フライパンに入れて加熱。とろみをつけ、トースターで焼きあがった厚あげの上にかければ完成です。

 

キッシュの人気レシピ

第1位

簡単キッシュ風トースト

簡単キッシュ風トースト

ノンストップ!三ツ星シュフの食ナビでは、いつもの朝食をアレンジ!と「簡単キッシュ風トースト」を ・・・

第2位

もこみち流 トマトとモッツァレラのキッシュ

もこみち流 トマトとモッツァレラのキッシュ

「オーブンを使ったおいしい料理を教えて」というリクエスト、速水もこみちさんが「トマトとモッツァ ・・・

第3位

もこみち流 ひき肉とトマトとスティックブロッコリーのキッシュ

もこみち流 ひき肉とトマトとスティックブロッコリーのキッシュ

「手作りの料理を持ち寄るホームパーティーで、オシャレでモテそうな一品を教えて」というリクエスト ・・・

第4位

キッシュ

キッシュ

ご主人がフランス留学中に好んで食べた「キッシュ」をおいしく作ってあげたい!という奥様からのリク ・・・

その他のキッシュのレシピはこちら => キッシュのレシピ

お揚げのキッシュ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ