いものこ汁

いものこ汁

料理名 いものこ汁
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 wato
放送局 NHK
放送日 2018年11月19日(月)

 

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NHKあさイチでは、「いものこ汁」の作り方を紹介。

いものこ汁の材料(2人分)

 

里芋 400g
ねぎ 200g
豚バラ肉(薄切り) 120g
まいたけ 60g
だし カップ4
A
みりん 大さじ1と1/2
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
小さじ1/3

 

 

いものこ汁の作り方

1、里芋(400g)は皮をむきます。

鍋にだし(カップ4)、里芋を入れ、少しずらしてふたをして強火にかけます。

沸いたら弱めの中火にし、竹串がスッと通るまで20分間ほど煮ます。

 

2、豚バラ肉(薄切り 120g)、まいたけ(60g)は食べやすい大きさにします。

ねぎ(200g)は厚めの斜め切りにします。

 

3、(1)にAのみりん(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・塩(小さじ1/3)とねぎの白い部分、まいたけを加え、少しずらしてふたをし5分間ほど煮ます。

ねぎの青い部分と豚肉を加えて、少しずらしてふたをし、さらに3分間ほど煮ます。

 

 

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