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いかトマト

いかトマト

 

料理名 いかトマト
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2018年8月23日(木)

 

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NHKあさイチでは、「いかトマト」の作り方を紹介。

いかトマトの材料(2人分)

 

いか 1ぱい
オリーブ油 小さじ2
にんにく(みじん切り) 1/2かけ分
トマト(1cm角に切る) 1コ分
しょうゆ 小さじ2
バター 大さじ1
適量
こしょう 適量
細ねぎ(小口切り) 適量

 

 

いかトマトの作り方

1、いか(1ぱい)は胴から足とワタを引き抜き、軟骨を取り除きます。

胴を細めの輪切りにします。

 

2、フライパンにオリーブ油(小2)を入れて、(1)を強めの中火でサッと炒めます。

 

3、にんにく(みじん切り 1/2かけ分)を加え、香りが立ってきたらトマト(1cm角に切る 1コ分)を加えます。

少し崩れるまで炒めたら、しょうゆ(小2)を加え、汁けをとばすように炒めます。

塩(適量)・こしょうで味を調えます。

 

4、火を止め、バター(大1)を加えて混ぜ溶かします。

器に盛り、細ねぎ(小口切り 適量)を散らします。

 

 

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