【あさイチ】あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョの料理レシピ|おさらいキッチン~テレビ番組レシピと作り方        

【あさイチ】あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョ

あさイチのレシピ・あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョ

あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョ

料理名 あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョ
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 吉田愛
放送局 NHK
放送日 2023/1/25(水)
2023/1/25のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、吉田愛さんにより「あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョ」のレシピが紹介されました。ポルトガル料理の「アレンテージョ」を、家庭でもつくりやすく和風にアレンジ。

あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョの材料(2人分)

あさり(砂抜きしたもの) 120g
豚こま切れ肉 150g
じゃがいも 1コ(約200g)
にんにく(みじん切り) 1かけ分
ごま油 大さじ1/2
大さじ3
しょうゆ 小さじ1
みつば(2cm幅に切る) 適量

あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョの作り方・レシピ

  1. あさり(砂抜きしたもの)120gは、殻をこすり合わせてよく洗います。
    じゃがいも1コ(約200g)は、皮をむき一口大に切り、水にくぐらせて耐熱皿にのせます。ふんわりとラップをして電子レンジ(600ワット)に3分間かけます。
  2. フライパンにごま油大さじ1/2とにんにく1かけ分を入れて弱めの中火にかけます。
    香りがたったら、豚肉150gを入れて中火にし、肉の色が変わるまで炒めます。
    1を加えて酒大さじ3を回しかけ、ふたをして、あさりが開くまで約3分間蒸し煮にします。
    しょうゆ小さじ1を加え、味をみて足りないようならば、塩(少々/分量外)で調えます。
  3. 器に盛り、みつば(2cm幅に切る)適量をのせます。

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