ブロッコロリン

ブロッコロリン

料理名 ブロッコロリン
番組名 COOK9
料理人 平野 レミ
放送局 NHK
放送日 2018年12月24日(月)

 

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毎月最終週に放送、谷原章介さん&後藤アナの「生放送COOK9(クックナイン)」では、クリスマスイブに合わせて平野レミさんが「ブロッコロリン」を生クッキング。

ブロッコロリンの材料(2人分)

 

ブロッコリー(大) 1株(350g)
A
1/2カップ
ふたつまみ
バター 30g
たまねぎ(みじん切り) 50g
小麦粉 大さじ3(27g)
牛乳 カップ1/2
ほたて水煮缶(大)(汁ごと) 1缶(125g)
ふたつまみ
飾りつけ
赤パプリカ 適量
黄パプリカ 適量
にんじん 適量
金箔等 適量

 

 

ブロッコロリンの作り方

1、ブロッコリー(大 1株(350g))は、茎の固い部分はむき、縦半分に切ります。

 

2、大きめの耐熱ボウルに1のブロッコリーを入れ、Aの水(1/2カップ)・塩(ふたつまみ)をかけ入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600Wに7分間かけます。

 

3、小鍋にバター(30g)を熱し、たまねぎ(みじん切り 50g)を炒めます。

しんなりしたら小麦粉(大3(27g))を加えて更に炒めます。

 

4、ほたて水煮缶(大 汁ごと 1缶(125g))と牛乳(カップ1/2)を加えて混ぜ、ふつふつ、トロトロするまで煮ます。

仕上げに塩(ふたつまみ)で味を調えます。

 

5、器にブロッコリーを並べ、茎の部分に4のクリームをかけ、飾りつけの赤パプリカ(適量)・黄パプリカ(適量)・にんじん(適量)・金箔等(適量)をします。

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