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ゴーヤーのしょうがつくだ煮

ゴーヤーのしょうがつくだ煮

料理名 ゴーヤーのしょうがつくだ煮
 番組名 趣味Do楽
 講師 うーら
 放送局 NHK
 放送日 2014年6月25日(水)

 

美肌の強い味方、ごはんのお友にぜひ!

苦みを抑えるコツは、ゴーヤーの切り方にあります。

ゴーヤーのしょうがつくだ煮()の材料

ゴーヤー 1本
ちりめんじゃこ 20g
しょうが(せん切り) 15g

しょうゆ、みりん、酢、はちみつ、金ごま、削り節

作り方

1、ゴーヤーを切る

ゴーヤーを切ります。小さく切ることで、苦みを感じにくくすることができます。

2、ソース

フライパンに、みりん(大さじ2)、酢(大さじ2)、しょうゆ(大さじ2)を入れ、煮立てます。

3、煮絡める

先ほど切ったゴーヤー(1本分)を入れ、ちりめんじゃこ(20g)、しょうが(せん切り)15gを入れて混ぜます。

5~6分くらい、煮絡めていきます。

4、仕上げ

削り節(5g)、金ごま(大さじ1)を入れ、混ぜ合わせて完成です。

美肌の強い味方、ごはんのお友にぜひ!

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苦みを抑えるコツは、ゴーヤーの切り方にあります。

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