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セロリとキウイの爽やかサラダ

セロリとキウイの爽やかサラダ

 

料理名 セロリとキウイの爽やかサラダ
番組名 趣味どきっ!
料理人 本多京子
放送局 NHK
放送日 2020年5月13日(水)

 

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「ベジらいふ」の第二弾。今回は春野菜特集。ここでは「セロリとキウイの爽やかサラダ」の作り方になります。すっきりとした香りと爽やかな色合いが食欲をそそるサラダです。

セロリとキウイの爽やかサラダの材料(2人分)

 

セロリ 小2本(140g)
キウイ(グリーン/完熟) 2コ
A
酢(またはレモン汁) 大さじ1
はちみつ・オリーブ油 各大さじ1
小さじ1/4
こしょう 少々

 

 

セロリとキウイの爽やかサラダの作り方

1.セロリ(小2本(140g))は葉を切り落として筋を取り、5~6cm幅の斜め切りにします。

 

2.キウイ(グリーン/完熟 2コ)は皮をむき、1コはざく切り、もう1コはすりおろします。

すりおろしたキウイにAの酢(またはレモン汁 大さじ1)・はちみつ・オリーブ油(各大さじ1)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を混ぜ、1、ざく切りのキウイとあえます。

 

3.器に盛り、セロリの葉少々をちぎってのせます。

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