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カリフラワーのディップ

カリフラワーのディップ

 

料理名 カリフラワーのディップ
番組名 趣味どきっ!
料理人 本多京子
放送局 NHK
放送日 2020年5月20日(水)

 

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「ベジらいふ」の第二弾。今回は春野菜特集。ここでは「カリフラワーのディップ」の作り方になります。ビタミンCたっぷり。花野菜の白さを味わいます。固形スープの素、水、ローリエを加えて温めればスープにもなります。

カリフラワーのディップの材料(2人分)

 

カリフラワー 1/2コ(150g)
バター 大さじ2
牛乳 カップ1/2
小さじ1/4
白コショウ 少々
クリームチーズ(常温に戻す) 40g
食パン(サンドイッチ用) 適量

 

 

カリフラワーのディップの作り方

1.カリフラワー(1/2コ(150g))は小房に分けてから薄切りにします。

 

2.鍋にバター(大2)を中火で熱し、1を焦がさないように4~5分間炒めます。

牛乳(カップ1/2)を加えてふたをし、汁気が少なくなるまで5~6分間煮て、塩(小1/4)、こしょうをふります。

 

3.粗熱がとれたら、クリームチーズ(常温に戻す 40g)とともにフードプロセッサーにかけてなめらかにします。

器に盛り、チャービル少々(分量外)をあしらいます。軽くトーストした食パン(サンドイッチ用 適量)につけていただきます。


*固形スープの素、水、ローリエを加えて温めればスープにも。

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