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食べればコロッケ2020

食べればコロッケ2020

 

料理名 食べればコロッケ2020
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年1月13日(月)

 

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「早わざレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「食べればコロッケ2020」の作り方になります。

食べればコロッケ2020の材料(4人分)

 

じゃがいも(中) 6コ(800g)
A
バター 30g
小さじ1/2
こしょう 少々
ビーツ缶汁(クランベリージュースなど可) 大さじ1/2
たまねぎ(みじん切り) 1/2コ(100g)
合いびき肉 200g
サラダ油 大さじ1/2
大さじ1
B
小さじ1/8
こしょう 少々
ナツメグ 小さじ1/8
とんかつソース 大さじ2
片栗粉 大さじ1/2
大さじ1/2
キャベツ・紫キャベツ(せん切り) 各適量
コーンフレーク(プレーン手で砕く) 適量
とんかつソース 適量
ケチャップ、サラミ、ミニトマトなど 各適量

 

 

食べればコロッケ2020の作り方

1、じゃがいも(中 6コ(800g))は皮ごと洗い、1コずつラップして電子レンジ(600W)に15分間かけます。(途中返す)

 

2、1の皮をむいて、ボウルに入れてつぶし、Aのバター(30g)・塩(小さじ1/2)・こしょう(少々)・ビーツ缶汁(クランベリージュースなど可 大さじ1/2)を入れてマッシュします。

 

3、フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、たまねぎ(みじん切り 1/2コ(100g))を炒め、しんなりしたら合いびき肉(200g)を加えて炒めます。

酒(大1)を加えBの塩(小さじ1/8)・こしょう(少々)・ナツメグ(小さじ1/8)・とんかつソース(大さじ2)で味を調え、片栗粉(大1/2)と水(大1/2)を合わせた水溶きかたくり粉でとろみをつけます。

 

4、ドーム型の大きなボウルにラップを敷いて2のマッシュポテトを入れ、中央に小さいボウルを押し付けくぼみをつくり、3を入れます。

 

5、器に4を盛り、周りにキャベツ・紫キャベツ(せん切り) 各適量を添え、ケチャップ、サラミ、ミニトマトなど(各適量)飾ります。

取り分けてコーンフレーク(プレーン手で砕く 適量)を散らし、お好みでとんかつソース(適量)をかけていただきます。

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