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ヘコパンキッシュ

ヘコパンキッシュ

 

料理名 ヘコパンキッシュ
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年9月21日(月)

 

コメント

NHKお馴染みの「平野レミの早わざレシピ」2020年秋。ここでは「ヘコパンキッシュ」の作り方の紹介です。パンが器の代わり。朝ごはんやおやつにもおすすめです。

ヘコパンキッシュの材料(2人分)

 

食パン(4枚切り) 2枚
バター 20g
A
マッシュルーム(5㎜厚さに切る) 4コ
たまねぎ(みじん切り) 60g
ソーセージ(5mm幅の輪切り) 40g
B
牛乳 カップ1/2
ハーブ塩 小さじ1/4
黒こしょう 少々
ピザ用チーズ 50g
溶き卵 2コ分
パセリ(みじん切り) 15g
タイム(生・葉をしごく) 適量
イエローマスタード 大さじ2
クラッカー(無塩・粗く砕く) 4枚
ナツメグ 適量
付け合わせ
ラディッシュなど(あれば) 適量

 

 

ヘコパンキッシュの作り方

1.フライパンにバター(20g)とAのマッシュルーム(5㎜厚さに切る 4コ)・たまねぎ(みじん切り 60g)・ソーセージ(5mm幅の輪切り 40g)を入れ、たまねぎがしんなりするまで中火で炒め、Bの牛乳(カップ1/2)・ハーブ塩(小さじ1/4)・黒こしょう(少々)を加えて2分間煮詰め、水分が飛んだらピザ用チーズ(50g)を入れて溶かし、火を止めて溶き卵(2コ分)とパセリ(みじん切り 15g)を入れて混ぜます。

2.食パン(4枚切り 2枚)は、中の白いところをスプーンの底でおしつぶし、凹パンにします。

3.へこんだ所にイエローマスタード(大2)をぬり、クラッカー(無塩・粗く砕く 4枚)をまんべんなく散らして1を入れます。ナツメグ(適量)をふり熱したトースターで3~5分間程焼きます。

4.器に盛り、タイム(生・葉をしごく 適量)を散らしていただきます。あればラディッシュなど(適量)添えます。

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