【平野レミの早わざレシピ】かき・カキ・かっき的サラダの料理レシピ|おさらいキッチン        

【平野レミの早わざレシピ】かき・カキ・かっき的サラダ

平野レミの早わざレシピ・かき・カキ・かっき的サラダ

かき・カキ・かっき的サラダ

料理名 かき・カキ・かっき的サラダ
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2022/11/23(水)
2022/11/23のNHK系【平野レミの早わざレシピ】では、平野レミさんにより「かき・カキ・かっき的サラダ」のレシピが紹介されました。

かき・カキ・かっき的サラダの材料(4人分)

春菊(葉は手でちぎる/茎は斜め薄切り) 1束(100g)
柿(やわらかい柿/または熟した柿) 3/4コ
かき(塩水で洗いペーパーで水けを取る) 1パック(10コ・130g)
片栗粉 小さじ2
バター 20g
ポン酢 適量
黒こしょう 少々
ゆずこしょう お好みで
A
柿(すりおろす) 1/4コ(正味40g)
ポン酢 大さじ2
オイスターソース 小さじ2

かき・カキ・かっき的サラダの作り方・レシピ

  1. 春菊(葉は手でちぎる/茎は斜め薄切り)1束(100g)は冷水でパリッとさせ、水けをしっかりきります。
    柿(やわらかい柿/または熟した柿)3/4コは皮をむき1/4コはドレッシング用にすりおろします。3/4コはヘタを除き、2mmのくし型の薄切りに切ります。
  2. かき(塩水で洗いペーパーで水けを取る)1パック(10コ・130g)は片栗粉小さじ2をまぶし、ふたをしてバター20gで蒸し焼きにします。
  3. ボウルに、1の春菊、薄切りにした柿、Aのすりおろした柿(1/4コ(正味40g))・ポン酢(大さじ2)・オイスターソース(小さじ2)を入れて混ぜ合わせ器に盛ります。その上に2を汁ごと盛り黒こしょう少々をふります。お好みで追いポン酢やゆずこしょうを。

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