【平野レミの早わざレシピ】かきジャンおいしいジャンの料理レシピ|おさらいキッチン        

【平野レミの早わざレシピ】かきジャンおいしいジャン

平野レミの早わざレシピ・かきジャンおいしいジャン

かきジャンおいしいジャン

料理名 かきジャンおいしいジャン
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2022/11/23(水)

2022/11/23のNHK【平野レミの早わざレシピ】では、平野レミさんにより「かきジャンおいしいジャン」のレシピが紹介されました。パスタや温かい白ごはん・豆腐・ゆで卵・蒸しがきなどにのせてもおいしいです。

かきジャンおいしいジャンの材料(作りやすい量)

かき(塩水で洗って水けをきる/ひもは はさみで切る) 正味300g
干ししいたけ(薄切り・細かく砕く) 8g
A
ごま油 大さじ6(90ml)
サラダ油 大さじ6(90ml)
豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1
ねぎ(みじん切り) 2本 200g
にんにく(みじん切り) 大さじ3 27g
B
オイスターソース 小さじ1
小さじ1/2
黒こしょう 少々

かきジャンおいしいジャンの作り方・レシピ

  1. フライパンにAのごま油 大さじ6(90ml)・サラダ油 大さじ6(90ml)・豆板醤小さじ1)・ねぎ(みじん切り) 2本(200g)・にんにく(みじん切り) 大さじ3(27g)を熱して、中火で6分間ほどじっくり炒めます。
  2. 1にかき(塩水で洗って水けをきる/ひもは はさみで切る)正味300gと干ししいたけ(薄切り・細かく砕く)8gを加えて、かきはへらでつぶしながら混ぜ合わせます。
  3. ふたをして弱火で5~6分間煮ます。全体に味がなじんだら、Bのオイスターソース(小さじ1)・塩(小さじ1/2)・黒こしょう(少々)で味を調えます。かきジャンの完成です。

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