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手づくりポテトチップス

手づくりポテトチップス

 

料理名 手づくりポテトチップス
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年10月22日(木)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「手づくりポテトチップス」の作り方を紹介。

手づくりポテトチップスの材料

 

じゃがいも 4こ
A
少々
青のり 少々
B
カレー粉 小さじ1/2
少々
粉チーズ 小さじ1/2
C
洋風スープの素 小さじ1/2
D
ココアパウダー 小さじ1
粉砂糖 小さじ1
少々

 

 

手づくりポテトチップスの作り方

1、じゃがいも(4こ)は皮付きのままよく洗います。

スライサーでそれぞれ2/3個分くらいまで薄く切り(※スライサーが危ないため)、たっぷりの水にさらし、水が白くにごらなくなるまで水を取りかえ、5分くらいさらします。

 

 

2、①の水気をペーパータオルでふき取ります。

 

 

3、洋風スープの素(小1/2)は食品用ポリぶくろに入れ、めん棒を上から転がし、細かくします。

 

 

4、低温(160度くらい)に温めた油で②を少量(50gくらい)ずつあげます。

少し色づきカリっとしたら(3~4分)、バットに取り出し油を切ります。

 

5、4つの紙ぶくろに④を1/4量ずつ入れ、下記のA~Dのココアパウダー(小さじ1)・粉砂糖(小さじ1)・塩(少々)をそれぞれ入れ、ふくろの口を閉じ、全体が混ざるようにシャカシャカとふります。

A
塩 少々
青のり 少々

B
カレー粉 小さじ1/2
塩 少々
粉チーズ 小さじ1/2

C
洋風スープの素 小さじ1/2

D
ココアパウダー 小さじ1
粉砂糖 小さじ1
塩 少々

 

6、出来上がり。

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