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ポークカツレツ

ポークカツレツ

 

料理名 ポークカツレツ
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年7月1日(水)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「ポークカツレツ」の作り方を紹介。

ポークカツレツの材料(3人分)

 

ぶたヒレ肉 200g
1g
こしょう 少し
薄力粉 小さじ2
A
とき卵 50g
粉チーズ 大さじ1と1/2
パン粉 40g
サラダ油 大さじ4
レモン(輪切り) 3枚
ベビーリーフ 適量

 

 

ポークカツレツの作り方

1、ぶたヒレ肉(200g)は3等分に切り、それぞれ真ん中に切り込みを入れてラップをかけます。

めん棒でたたいて7mmくらいの厚さにのばします。塩(1g)、こしょう(少し)を両面にふります。

 

 

2、パン粉(40g)を食品用ポリぶくろに入れ、上からめん棒を転がし細かくします。

Aのとき卵(50g)・粉チーズ(大さじ1と1/2)を混ぜ合わせます。

 

 

3、①の表面に、薄力粉(小2)をうすくまぶし②をつけ、パン粉を全体にまぶします。

 

 

4、フライパンに油をひき、③をのせ中火で5分くらい焼きます。

表面に焼き色がついたらひっくり返し、弱めの中火にして焼き色がつくまで2~3分焼きます。

ペーパータオルをしいたバットにのせて油を切ります。

 

 

5、器に盛り付け、ベビーリーフ(適量)、レモン(輪切り 3枚)をそえます。

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