【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】パンプキーマカレーの料理レシピ|おさらいキッチン

【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】パンプキーマカレー

パンプキーマカレー

料理名 パンプキーマカレー
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2021年10月19日(火)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「パンプキーマカレー」の作り方を紹介。

パンプキーマカレーの材料(4人分)

 

2合
A
バター 12g
洋風スープの素 小さじ1
かぼちゃ(4つ割り切り) 400g
合いびき肉 150g
玉ねぎ 150g
にんにく(みじん切り) 7g
しょうが(みじん切り) 7g
サラダ油 大さじ1
B
トマトの水煮(かんづめ) 200g
200mL
ウスターソース 大さじ1
カレールー 50g
しょうゆ 小さじ1/2
スライスチーズ 2枚

 

 

パンプキーマカレーの作り方

1.かぼちゃ(4つ割り切り 400g)の種とわたをとり、水で洗います。皮面を下にして耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分くらい温めます。ラップを外さずに手でさわれるくらいまで冷まします。

冷めたら、切断面に垂直に切り分け、実のうすい方を1.5cm角に切ります。残りはフォークで実をこそげ取ります。

2.洗った米(2合)をすい飯器の内がまに入れ、内がまの目盛りに合わせて水を入れます。Aのバター(12g)・洋風スープの素(小さじ1)を入れ、皮から外したかぼちゃをのせてすい飯します。

3.玉ねぎ(150g)は1cm角に切ります。フライパンにサラダ油(大1)、にんにく(みじん切り 7g)、しょうが(みじん切り 7g)を入れて中火でいため、香りがしてきたら玉ねぎを加えていためます。玉ねぎがすき通ってきたら、合いびき肉(150g)を加え、ほぐしながらいためます。

肉の色が変わったらBのトマトの水煮(かんづめ 200g)・水(200mL)・ウスターソース(大さじ1)を入れ、ときどき混ぜながら水分が少なくなるまで10分くらい煮ます。

火を止め、カレールー(50g)を混ぜます。角切りにしたかぼちゃ、しょうゆ(小1/2)を加え弱めの中火で2分くらい煮ます。

4.スライスチーズ(2枚)は星型で抜き、残りは手でちぎります。2を混ぜ、器に盛り付けます。ちぎったチーズをのせ、カレーを盛り付け、星形のチーズをかざります。

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