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ゴロゴロやさいのミネストローネ

ゴロゴロやさいのミネストローネ

 

料理名 ゴロゴロやさいのミネストローネ
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年2月3日(月)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「ゴロゴロやさいのミネストローネ」の作り方を紹介。

ゴロゴロやさいのミネストローネの材料(4人分)

 

じゃがいも 1こ(150g)
れんこん 50g
ごぼう  50g
玉ねぎ 1/4こ
にんじん 1/4本(50g)
だいこん 50g
ベーコン 30g
にんにく(みじん切り) 5g
オリーブ油 大さじ1
A
2と1/2カップ
トマトジュース(食塩不使用) 1カップ
洋風スープの素 大さじ2/3
トマトケチャップ 大さじ1
少々
こしょう 少々
粉チーズ 小さじ2
パセリ 適量

 

 

ゴロゴロやさいのミネストローネの作り方

1、れんこん(50g)は1cm角、ごぼう( 50g)は5mmはばの輪切りにし、10分くらい水(2と1/2カップ)にひたし、水気を切ります。

ベーコン(30g)は1cmはば、じゃがいも(1こ(150g))、玉ねぎ(1/4こ)、にんじん(1/4本(50g))、だいこん(50g)は1cm角に切ります。

 

 

2、なべにオリーブ油(大1)、にんにく(みじん切り 5g)、玉ねぎ、ベーコンを入れ、中火でいためます。

玉ねぎがすき通って見えるようになってきたら、残りの野菜を全て入れてさらにいためます。

全体に油がまわったらAの水(2と1/2カップ)・トマトジュース(食塩不使用 1カップ)・洋風スープの素(大さじ2/3)・トマトケチャップ(大さじ1)を加え、野菜がやわらかくなるまで15分くらい煮ます。

塩(少々)、こしょう(少々)をし、ひと煮立ちしたら火を止めます。

 

 

3、パセリ(適量)は手で小さくちぎります。器に盛り付け、粉チーズ(小2)、パセリをのせます。

 

 

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