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コロコロかぼちゃコロッケ

コロコロかぼちゃコロッケ

 

料理名 コロコロかぼちゃコロッケ
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年10月20日(火)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「コロコロかぼちゃコロッケ」の作り方を紹介。

コロコロかぼちゃコロッケの材料(12こ分)

 

かぼちゃ 400g
玉ねぎ 1/4こ
ロースハム 2枚
牛乳 大さじ3
1g
こしょう 少々
薄力粉 小さじ2
とき卵 1/2こ分
パン粉 20g
サラダ油 適量
パセリ 適量
ウスターソース 適量

 

 

コロコロかぼちゃコロッケの作り方

1、玉ねぎ(1/4こ)はみじん切り、ロースハム(2枚)は小さめの四角に切ります。

 

 

2、かぼちゃ(400g)は種とわたをスプーンで取り、洗います。

水気を切らずに耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分くらい温めます。

手でさわれるくらい冷めたら、2~3cm角に切りボウルに入れ、玉ねぎをのせます。

ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分くらい温めます。

ラップを外し、木べらで切るようにつぶし、牛乳(大3)、塩(1g)、こしょう(少々)、ハムを混ぜ合わせ、手でさわれるくらいまで冷まします。


※かぼちゃの水分により、加える牛乳の量を調節して下さい。

 

3、②を12等分にして丸め、薄力粉(小2)、とき卵(1/2こ分)、パン粉(20g)の順に衣をつけます。

 

 

4、中温(180℃)に温めた油で2分くらい転がしながらあげます。

 

 

5、④を器に盛り付け、パセリ(適量)、ウスターソース(適量)をそえます。

 

 

 

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