最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

ココアシフォンケーキ

ココアシフォンケーキ

 

料理名 ココアシフォンケーキ
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2021年2月3日(水)

 

コメント

ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「ココアシフォンケーキ」の作り方を紹介。

ココアシフォンケーキの材料

 

卵の黄身 3こ
砂糖 20g
サラダ油 大さじ3
60ml
A
薄力粉 60g
ココアパウダー 20g
卵の白身 4こ分
砂糖 50g
B
生クリーム 1カップ
砂糖 大さじ2

 

 

ココアシフォンケーキの作り方

1、ボウルに卵の黄身(3こ)を入れ、あわ立て器でほぐし、砂糖(20g)を入れてすり混ぜます。

サラダ油(大3)と水(60ml)を入れて混ぜます。

Aの薄力粉(60g)・ココアパウダー(20g)をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

2、卵の白身(4こ分)をボウルに入れ、ハンドミキサーであわ立てます。

砂糖(50g)を3回に分けて加え、角がおじぎするくらいのメレンゲを作ります。

3、②の1/3量を①に入れ、あわ立て器で混ぜます。残りの②を入れ、ゴムべらであわをつぶさないように下から持ち上げるように混ぜ、メレンゲのかたまりがなくなるように混ぜます。

シフォン型に流し入れ、型の周りと中心部を持ち、台にトントンとあてて空気をぬきます。

180度に予熱したオーブンで30分くらい焼きます。

4、底が平らなマグカップをふせて置き、③をひっくり返してつつの部分をカップの底にのせて冷まします。

5、ボウルにBの生クリーム(1カップ)・砂糖(大さじ2)を入れ、氷水を入れた別のボウルに重ねて、角がおじぎするくらいまであわ立てます。

6、④が冷めたら生地の上から、型の内側に接する部分を指で軽くおして型から生地をはなすようにします。

型の内周に沿って一周するようにおして、すき間を作ります。

型の中心のつつの周りも同様に指でおします。

型をひっくり返し、外側の型を上に持ち上げ、型を外します。

底面の型についた生地を手ではがしますように一周回し、型を外します。

8等分に切り分け、⑤をそえます。

 

 

 

シフォンケーキの人気レシピ

第1位

スパイスシフォンケーキ

スパイスシフォンケーキ

【栗原はるみのふたりの週末ごはん 年末スペシャル】ということで、大人の「スパイスシフォンケーキ ・・・

第2位

シフォンケーキ

シフォンケーキ

NHKあさイチでは、「ふんわりとした時間が経ってもペシャンコにならないシフォンケーキの作り方を ・・・

第3位

桜のシフォンケーキ

桜のシフォンケーキ

「春を満喫♪」というテーマで、桜の花の塩漬けと山椒(さんしょう)を使ったスイーツの紹介です。こ ・・・

第4位

いちご大福風シフォンケーキ

いちご大福風シフォンケーキ

「春を満喫♪」というテーマで、桜の花の塩漬けと山椒(さんしょう)を使ったスイーツの紹介です。こ ・・・

その他のシフォンケーキのレシピはこちら => シフォンケーキのレシピ

ココアシフォンケーキ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ