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まるごとスイートポテト

まるごとスイートポテト

 

料理名 まるごとスイートポテト
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年12月2日(水)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「まるごとスイートポテト」の作り方を紹介。

まるごとスイートポテトの材料(4人分)

 

さつまいも 450g
グラニュー糖 大さじ2
バター 30g
卵の黄身 1こ分
生クリーム 1/4カップ
はちみつ 小さじ1
バニラエッセンス 少々
小さじ1/2

 

 

まるごとスイートポテトの作り方

1、洗ったさつまいも(450g)は水気を切らず、ラップに包みます。

耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で10分くらい温めます。

竹ぐしでさし、スーッと通ったら、そのまま手で触れるくらいまで冷ます(30分くらい)。

 

 

2、①のラップを外し、縦半分に切り、皮を破らないように厚みを3~5mm残して中身をくりぬき、ボウルに入れて木べらでつぶします。

 

 

3、卵の黄身(1こ分)は小さじ1杯分取り分け、水(小1/2)と混ぜ合わせます。

 

 

4、②にグラニュー糖(大2)、とかしバター(30g)、③の残りの卵黄、生クリーム(1/4カップ)、はちみつ(小1)、バニラエッセンス(少々)を加え、その都度ゴムべらでよく混ぜます。

 

 

5、さつまいもの皮に④の半量をつめ、スプーンで山形になるように整えます。残りも同様に作り、オーブンペーパーをしいた天板に並べます。

③をハケでぬり、200度に予熱したオーブンで少し焼き色がつくまで15分くらい焼きます。

 

 

 

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