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なすとじゃがいものミルフィーユ焼き

なすとじゃがいものミルフィーユ焼き

料理名 なすとじゃがいものミルフィーユ焼き
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2021年7月20日(火)

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「なすとじゃがいものミルフィーユ焼き」の作り方を紹介。

なすとじゃがいものミルフィーユ焼きの材料(4人分)

合いびき肉 150g
なす 2本
玉ねぎ 1/4こ(50g)
オリーブ油 大さじ1
にんにく(みじん切り) 5g
A
トマト 2こ(300g)
トマトケチャップ 大さじ2
ウスターソース 小さじ2
砂糖 小さじ1
小さじ1/3
こしょう 少々
じゃがいも 2こ(300g)
B
オリーブ油 小さじ1
少々
ホワイトソース(かんづめ) 290g
ピザ用チーズ 60g
パセリ 適量

なすとじゃがいものミルフィーユ焼きの作り方

1.じゃがいも(2こ(300g))は5mmはばの半月切りにし、耐熱皿にのせ、Bのオリーブ油(小さじ1)・塩(少々)を混ぜます。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分温めます。

2.トマト(2こ(300g))は1cmの角切り、玉ねぎ(1/4こ(50g))はみじん切り、なす(2本)は1cmはばの半月切りにします。

ホワイトソース(かんづめ 290g)は混ぜてなめらかにします。

3.フライパンにオリーブ油(大1)、玉ねぎ、にんにく(みじん切り 5g)を入れて中火でいためます。玉ねぎがすきとおって見えるようになってきたら、合いびき肉(150g)を入れほぐしながらいためます。ひき肉がパラパラしてきたらなすを加え、少ししんなりするまでいため、Aのトマト(2こ(300g))・トマトケチャップ(大さじ2)・ウスターソース(小さじ2)・砂糖(小さじ1)を混ぜます。汁気がなくなるまで、ときどき混ぜながら10分くらい煮ます。塩(小1/3)、こしょう(少々)を混ぜ、火を止めます。

4.グラタン皿(18?18cm)に1をしき、3を広げます。さらにホワイトソースを広げ、ピザ用チーズ(60g)をのせます。200℃に予熱したオーブンに入れ、うすく焼き色がつくまで20分くらい焼きます。

手でちぎったパセリ(適量)を散らします。

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