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さけとブロッコリーのマヨあえ

さけとブロッコリーのマヨあえ

 

料理名 さけとブロッコリーのマヨあえ
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年11月2日(月)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「さけとブロッコリーのマヨあえ」の作り方を紹介。

さけとブロッコリーのマヨあえの材料(4人分)

 

生ざけ 240g
小さじ1/4
こしょう 少々
かたくり粉 大さじ2
ブロッコリー 100g
サラダ油 大さじ2
A
マヨネーズ 大さじ4
コンデンスミルク 10g
レモン汁 小さじ1

 

 

さけとブロッコリーのマヨあえの作り方

1、ブロッコリー(100g)は食べやすい大きさに切り分け、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけます。

電子レンジ(600W)で1分30秒温め、ラップを外して冷まします。

 

 

2、生ざけ(240g)は骨があれば抜き、食べやすい大きさ(5~6等分)に切り、塩(小1/4)、こしょう(少々)をふります。

5分くらいおき、ペーパータオルで水気をふき取ります。

ボウルに入れ、かたくり粉(大2)をまぶします。

 

 

3、フライパンにサラダ油(大2)をひき、②を(なるべく皮目を下にして)並べ、少し焼き色がつくまで中火で3分くらい焼きます。

裏返して火が通るまで2~3分くらい焼き、バットに取り出します。

 

 

4、Aのマヨネーズ(大さじ4)・コンデンスミルク(10g)・レモン汁(小さじ1)をボウルに混ぜ合わせ、①、③を入れてざっくりと混ぜ、器に盛り付けます。

 

 

 

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