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甘酒チャイ

甘酒チャイ

 

料理名 甘酒チャイ
番組名 まる得マガジン
料理人 山田奈美
放送局 NHK
放送日 2020年2月3日(月)

 

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まる得マガジンでは、飲んで楽しむ発酵食品をご紹介。ここでは「甘酒チャイ」の作り方になります。カルダモンの爽やかな香り!甘酒のコクでチャイに深みが増します。

甘酒チャイの材料(1人分)

 

甘酒(濃縮タイプ) 大さじ3
紅茶の茶葉 ティースプーン山盛り1杯(約3g)
スパイス
カルダモン 1粒
クローブ 1粒
シナモンスティック 1/2本
200ml

 

 

甘酒チャイの作り方

1.小鍋に甘酒以外の水(200ml)、紅茶の茶葉(ティースプーン山盛り1杯(約3g))、スパイスのカルダモン(1粒)・クローブ(1粒)・シナモンスティック(1/2本)を入れて中火にかけ、煮立ってから3分間ほど煮ます。

 

2.いったん茶こしでこし、再び小鍋に戻します。甘酒(濃縮タイプ 大3)を加えて中火にかけ、2分間ほど煮ます。

3.カップに注ぎ入れます。

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