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バナナパンケーキ

バナナパンケーキ

 

料理名 バナナパンケーキ
番組名 まる得マガジン
料理人 Mizuki
放送局 NHK
放送日 2020年10月5日(月)

 

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まる得マガジンではホットケーキミックスを使って簡単に失敗なしのおやつ作りをご紹介。ここでは、「バナナパンケーキ」の作り方になります。ナイフを入れると、バナナが優しく香ります。弱火でじっくり焼くので、バナナの水分が入ってもふんわり。

バナナパンケーキの材料(直径13~14cm・4枚分)

 

ホットケーキミックス 150g
バナナ(大/やや熟しているものがよい) 1本(150g)
卵(M) 1個
牛乳 大さじ2
サラダ油 適量
仕上げ用
くるみ(ローストしたもの)、はちみつ、セルフィーユ(あれば) 各適量

 

 

バナナパンケーキの作り方

1.バナナ(大/やや熟しているものがよい 1本(150g))は皮をむいてボウルに入れ、フォークでペースト状につぶします。

2.1に卵(M 1個)、牛乳(大2)を加えて泡立て器でよく混ぜます。

卵がほぐれて均一になったら、ホットケーキミックス(150g)を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

 

3.サラダ油(適量)をしみ込ませたペーパータオルでサッとフライパンを拭き、中火にかけます。

2の1/4量を玉じゃくしで流し入れ、弱火で焼きます。

 

4.フツフツと生地の表面に気泡が出てきたらフライ返しなどで返します。

ふたをして1分30秒間焼きます。

残りも同様に焼きます。

 

5.器に盛り、くるみをのせてはちみつをかけ、セルフィーユ(各適量)をのせます。

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