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鯛とアスパラのごまスープ丼

鯛とアスパラのごまスープ丼

 

料理名 鯛とアスパラのごまスープ丼
番組名 ひるまえほっと
料理人 今井亮
放送局 NHK
放送日 2020年6月17日(水)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「鯛とアスパラのごまスープ丼」の作り方をご紹介。

鯛とアスパラのごまスープ丼の材料(2人分)

 

鯛(刺身) 150g
アスパラ 4本
長ねぎ 1/4本
ごはん 適量
白すりごま 大さじ4
しょうゆ 大さじ1と1/2
大さじ1
顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ1
カップ2

 

 

鯛とアスパラのごまスープ丼の作り方

1、アスパラ(4本)は固い根元を1cmほど切り落とし、皮の固い部分をピーラーでけずります。斜め1cm幅に切ります。

 

 

2、長ねぎ(1/4本)は小口切りにします。

 

 

3、フライパンにしょうゆ(大1と1/2)、酒(大1)、顆粒チキンスープの素(中国風 小1)、白すりごま(大4)、水(カップ2)を入れ、中火にかけます。

 

 

4、沸騰したら、アスパラを加え、1分間加熱します。

 

 

5、アスパラに火が軽く通ったら、弱火にし、鯛(刺身 150g)を加え、さらに1分間加熱します。

※鯛は弱火で優しく火を通し、パサパサにならないようにします。

 

6、長ねぎを加え、さっと混ぜ、器に盛ったごはん(適量)にかけます。

※お好みでラー油をかけたり、パクチーをトッピングしてもよい。

 

 

 

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