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豚肉とアボカドの照り焼き丼

豚肉とアボカドの照り焼き丼

 

料理名 豚肉とアボカドの照り焼き丼
番組名 ひるまえほっと
料理人 今井亮
放送局 NHK
放送日 2020年7月2日(木)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豚肉とアボカドの照り焼き丼」の作り方をご紹介。豚肉とアボカドを甘じょっぱいたれで味付けしたどんぶりです。アレンジで、トッピングに刻んだ青じそを使うと爽やかな味わいに、味付けに豆板醤を使うとピリ辛で中華風な仕上がりになります。

豚肉とアボカドの照り焼き丼の材料(2人分)

 

豚こま肉 200g
アボカド 1個
サラダ油 小さじ2
ごはん 適量
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1

 

 

豚肉とアボカドの照り焼き丼の作り方

1、アボカド(1個)は縦半分に切り、種を取ります。

皮をむいて1cm幅の半月切りにします。

 

 

2、砂糖(小1)、しょうゆ(大1と1/2)、みりん(大1と1/2)をあわせます。砂糖がとけるまで混ぜ合わせます。

 

 

3、フライパンを中火で熱し、サラダ油(小2)を入れ、豚こま肉(200g)を炒めます。


※豚肉はくっつかないようほぐしたら、あまり触らず、焼き色を付けるように炒めます。

 

 

4、肉の色が変わったら、(1)のアボカドを加え、30秒ほど炒めます。

※アボカドは加熱すると崩れやすいため、軽く火を通します。

 

 

5、(2)を回し入れて全体がからむように炒めます。

 

 

6、器に盛ったごはん(適量)にのせます。

 

 

 

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