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豆乳と米粉で作る白いパンケーキ

豆乳と米粉で作る白いパンケーキ

料理名 豆乳と米粉で作る白いパンケーキ
番組名 ひるまえほっと
料理人 高橋典子
放送局 NHK
放送日 2021年6月23日(水)

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豆乳と米粉で作る白いパンケーキ」の作り方をご紹介。豆乳と米粉を使った白いパンケーキです。 もっちりした食感で満足感もたっぷりです。

豆乳と米粉で作る白いパンケーキの材料(2人分)

豆乳(調整タイプ) 200ml
米粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
きび糖 15g
バニラオイル 数滴
サラダ油 大さじ1

豆乳と米粉で作る白いパンケーキの作り方

1、大きめのボウルに米粉(150g)とベーキングパウダー(小1)、きび糖(グラニュー糖などお好みの砂糖でOK)を入れて混ぜます。

2、(1)がよく混ざったら、豆乳(調整タイプ 200ml)、バニラオイル(数滴)を加えなめらかになるまで混ぜます。

3、フライパンを強火で熱しておきます。油を全体にまんべんなくまわしたら、ペーパータオルなどでふきとります。

4、火を弱めの中火にして、生地を丸く流し込みます。(直径8cm程度)

5、表面に泡が出てきて、ほんのり焼き色がついてきたら裏返します。

6、裏面も色よく焼けたら、残りの生地も同じように焼き上げます。

7、皿に盛り付けます。お好みで、メープルシロップ、ジャム、フルーツなど(分量外)を添えたら完成です。

※ほんのりした甘さなので朝食にはサラダやウインナーソーセージなどを添えてもおいしい。

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