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生ハムとにんにくのパンスープ

生ハムとにんにくのパンスープ

 

料理名 生ハムとにんにくのパンスープ
番組名 ひるまえほっと
料理人 ナガタユイ
放送局 NHK
放送日 2020年6月29日(月)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「生ハムとにんにくのパンスープ」の作り方をご紹介。余ったパンを活用したスペイン風のスープです。パンはフランスパンや食パン、フォカッチャなど余っているもので作ってください。

生ハムとにんにくのパンスープの材料(2人分)

 

バゲット 80g
生ハム 50g
にんにく(みじん切り) 3かけ分
オリーブ油 大さじ2
こしょう 少々
カップ3
1個
適宜
粗びき黒こしょう 少々

 

 

生ハムとにんにくのパンスープの作り方

1、バゲット(80g)は一口大の大きさに切ります。

※食べきれずに残って固くなったもの、冷凍したものでもOK。

 

 

2、生ハム(50g)は一口大に切るか、手でちぎっておきます。

 

 

3、鍋にオリーブ油(大2)とにんにく(みじん切り 3かけ分)を入れて火にかけます。

香りが立ってきたら生ハムを加えて炒めます。

※生ハムを炒めることでコクが出ます。

 

4、(1)を加えて、こしょう(少々)をふり、全体を炒め合わせたら水(カップ3)を加え、強火で煮立たせます。

※鍋底についたにんにくや生ハムはうまみのもとなので、ヘラでしっかりこそげ取ります。

 

5、煮立ったら溶き卵(1個)を回し入れ、火が通ったら出来上がりです。器に盛り付けたら粗びき黒こしょう(少々)をふります。


※卵を入れる前に味見をし、薄いようだったら塩(適宜)を加えます。

※黒こしょうの代わりにパプリカパウダーを使うとコクが増し、より本格的な味わいに。

 

 

 

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