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牛肉とトマトのカレースープ丼

牛肉とトマトのカレースープ丼

 

料理名 牛肉とトマトのカレースープ丼
番組名 ひるまえほっと
料理人 今井亮
放送局 NHK
放送日 2020年5月7日(木)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、10分で完成!「牛肉とトマトのカレースープ丼」の作り方をご紹介。和風のカレーどんぶりです。ボリュームがありますが、さっぱりといただけます。

牛肉とトマトのカレースープ丼の材料(2人分)

 

牛肉(切り落とし) 150g
トマト 1個
みつば 1ワ
ごま油 小さじ2
ごはん 適量
しょうゆ 大さじ1と1/2
大さじ1
カレー粉 小さじ1
顆粒だしの素(和風) 小さじ1
カップ2

 

 

牛肉とトマトのカレースープ丼の作り方

1.トマト(1個)は一口大の乱切りにします。

※トマトは煮込むため、少し大きめに切ります。

2.みつば(1ワ)は3cm幅に切ります。

3.ボウルにしょうゆ(大1と1/2)・酒(大1)・カレー粉(小1)・顆粒だしの素(和風 小1)、水(カップ2)を加え、よくといておきます。

4.フライパンにごま油(小2)を入れ、中火で熱し、牛肉(切り落とし 150g)を炒めます。

※肉はくっつかないようほぐしたら、焼き色をつけるためあまり動かさずに炒める

5.肉の色が変わったら、(3)を加え、ひと煮立ちさせます。

6.スープが煮立ったらトマトを加え、1分ほど煮込みます。

※トマトは崩れやすいため、煮込み過ぎない!トマトの酸味が味のポイント!

7.器にごはん(適量)を盛り、(6)をかけ、仕上げにみつばをのせます。

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