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塩味フレンチトースト

塩味フレンチトースト

料理名 塩味フレンチトースト
番組名 ひるまえほっと
料理人 ナガタユイ
放送局 NHK
放送日 2021年9月13日(月)

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「塩味フレンチトースト」の作り方をご紹介。ご家庭で余ったパンを塩味のフレンチトーストに仕上げます。パンは時間がたっている方が、卵液がしみこみやすく作りやすいです。

塩味フレンチトーストの材料( つくりやすい分量)

クロワッサン 1個
イングリッシュマフィン 1個
パルメザンチーズ 大さじ3
バター(無塩) 20g
卵液
1個
牛乳 80ml
少々
白こしょう 少々
ナツメグ 適宜

塩味フレンチトーストの作り方

1、クロワッサン(1個)とイングリッシュマフィン(1個)は横から半分に切ります。

※パンは表面が乾燥しているほど卵液をよく吸うので、買ってから時間がたっていてもOK。表面を軽くトーストして乾燥させてもよい。また冷凍保存していたパンで作る場合は、冷凍のまま軽くトーストして、表面の水分を飛ばすと卵液をよく吸ってくれる。

2、ボウルに卵(1個)と塩(少々)を入れて溶きほぐし、牛乳(80ml)を加えて混ぜ合わせます。白こしょう(少々)と、あればナツメグ(適宜)を加えて味を調えます。

※ナツメグがあればぜひ入れて!清涼感が出て味のアクセントに。

3、(1)のパンを卵液に浸し、染み込ませます。最初は、切り口を。次に裏面を。

4、(3)のパンにパルメザンチーズ(大3)をまぶします。

※パルメザンチーズで香りとコクをプラス!

5、フライパンを熱してバター(無塩 20g)の半量を入れて溶かし、(4)のクロワッサン、マフィンを並べ、中火で焼きます。

※バターで焼くことで香りも良くリッチな味わいに。

6、(5)のパンに焼き色がついたら裏返し、残りのバター半量を加えて両面に焼き色がつくまで焼きます。

※バターは焦げないように気をつけます。

7、(6)を皿に盛り付け、好みで野菜や目玉焼きなどを添えます。今回はベーコンエッグとグリーンサラダを。自宅にあるさまざまなパンで試してみてください。

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