【ひるまえほっと】即席ガスパチョの料理レシピ|おさらいキッチン        

【ひるまえほっと】即席ガスパチョ

ひるまえほっとのレシピ・即席ガスパチョ

即席ガスパチョ

料理名 即席ガスパチョ
番組名 ひるまえほっと
料理人 柳澤英子
放送局 NHK
放送日 2022/9/22(木)
2022/9/22のNHK【ひるまえほっと】では、柳澤英子さんにより「即席ガスパチョ」のレシピが紹介されました。トマトの代わりにトマトジュースでお手軽スープ。トマトジュースは、冷蔵庫で冷やしておくとおいしく仕上がります。飲むサラダとしてもおすすめです!

即席ガスパチョの材料(2人分)

トマトジュース(無塩) 2カップ
きゅうり 1/2本
赤ピーマン 1個
たまねぎ 1/4個
小さじ2
オリーブ油 小さじ2
少々
こしょう 少々
ガーリックパウダー 少々
粉チーズ 小さじ2

即席ガスパチョの作り方・レシピ

  1. きゅうり1/2本は種の部分をそぎ取り、5mm角に切ります。

    POINT

    種の部分は水が出てスープが薄まってしまうので、スープにする場合には、種の部分を取っておくと最後までおいしく食べられます。

  2. 赤ピーマン1個は5mm角に切ります。
  3. たまねぎ1/4個も5mm角に切ります。
  4. 軽量カップにトマトジュース(無塩)2カップを注ぎます。

    POINT

    通常、ガスパチョはトマトを切って、フードプロセッサーやジューサーなどで攪拌して作るが、トマトジュースを使うことで手軽にできます。冷蔵庫で冷やしておくとおいしく仕上がる。

  5. 塩・こしょう・ガーリックパウダー各少々・酢小さじ2を入れて、混ぜます。

    POINT

    ガーリックパウダーがない場合は、チューブのおろしにんにくを1mmほど入れます。

  6. スープ皿に5を注ぎ、切った野菜を入れます。
  7. 粉チーズ小さじ2をふって、オリーブ油小さじ2を回しかけたら完成です。

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