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ベーコンといんげんのケークサレ

ベーコンといんげんのケークサレ

料理名 ベーコンといんげんのケークサレ
番組名 ひるまえほっと
料理人 森崎繭香
放送局 NHK
放送日 2021年5月31日(月)

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「ベーコンといんげんのケークサレ」の作り方をご紹介。ホットケーキミックスで作るお惣菜感覚のケーキ、「ケークサレ」。 サレはフランス語で塩という意味。もっちりとして腹持ち抜群のケーキです!

ベーコンといんげんのケークサレの材料(?18cmパウンド型)

ベーコン 2枚
さやいんげん(ゆでる) 15本
2個
絹ごし豆腐 100g
ホットケーキミックス 150g
サラダ油 大さじ3
粉チーズ 50g
小さじ1

ベーコンといんげんのケークサレの作り方

1、ベーコン(2枚)は1cm幅、ゆでておいたさやいんげん(ゆでる 15本)は粗熱を取り2cm幅に切ります。

※さやいんげんは生だと生地に混ぜて焼いた時に火が通りにくい。

2、ボウルに卵(2個)を割り、絹ごし豆腐(100g)を加えて泡立て器でよく混ぜます。

※豆腐を入れることでもっちり食感に!牛乳を入れないので、豆腐は水切りせずにそのまま使う。

3、サラダ油(大3)、粉チーズ(50g)、塩(小1)を加えて混ぜます。

※サラダ油でしっとりした生地に。オリーブ油でもOK!
※粉チーズを入れることでホットケーキミックス独特の香りや甘みをおさえられる。

4、ホットケーキミックス(150g)、ベーコン、いんげんを加えてゴムべらで混ぜます。

※混ぜすぎると生地がかたくなったり膨らまなくなるので注意!さっくりと混ぜます。

5、生地をケーキ用敷き紙を敷いた型に流し入れ、空気を抜き180度に温めておいたオーブンで30~40分間焼きます。

※焼きはじめて10分くらいで一度取り出し、表面にナイフで切れ目を入れるときれいに膨らむ。

6、竹串を刺して竹串に生地がつかなければ焼き上がり。型から外して冷ましたらできあがり。

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