ツイッター

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

フライパンde蒸しシューマイ

フライパンde蒸しシューマイ

料理名 フライパンde蒸しシューマイ
番組名 ひるまえほっと
料理人 野上優佳子
放送局 NHK
放送日 2021年10月4日(月)

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「フライパンde蒸しシューマイ」の作り方をご紹介。フライパンで簡単にできるシューマイです。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめ。おこのみでしょうゆ少々を調味料に加えたり、食べるときにしょうゆをつけて召し上がってください。

フライパンde蒸しシューマイの材料(4人分)

豚ひき肉 200g
玉ねぎ(みじん切り) 100g
しょうが(すりおろす) 50g
小さじ1/4
こしょう ひとつまみ
酒・かたくり粉 各大さじ1
ごま油・砂糖 各小さじ1
シューマイの皮 20枚
キャベツ(細切り) 200g程
カップ1/2

フライパンde蒸しシューマイの作り方

1、みじん切りにした玉ねぎ(みじん切り 100g)をボウルに入れ、しょうが(すりおろす 50g)、酒(大1)、ごま油(小1)、砂糖(小1)、塩(小1/4)、こしょう(ひとつまみ)、かたくり粉(大1)を混ぜ合わせます。

※肉を入れる前に調味料を混ぜ合わせておくことで味むらを防げる

2、(1)に豚ひき肉(200g)を入れ、手で粘りけが出るまで混ぜ合わせます。

3、筒状にした手の上にシューマイの皮(20枚)をのせ、少しだけ押してくぼませます。そこにスプーンですくった肉だねを優しく押し込み形を整えます。

4、細切りにしたキャベツ(細切り 200g程)を平らにフライパンへ敷いていきます。

※野菜はもやしや白菜などおこのみで。野菜をクッションにしてまんべんなく蒸気が行き渡らせる。蒸し器を使わなくても簡単にできる

5、(3)のシューマイを(4)のフライパンに間隔をあけて並べます。

※26cmのフライパンだと10個程。

6、カップ1/2の水(カップ1/2)を(5)に加え、ふたをして強めの中火にかけます。

※最初は強めの火加減で蒸気を出します

7、ジューという音がしてきたら火を弱め、ふたをしたまま6~7分程蒸します。肉に完全に火が通ったのを確認したらできあがり。

※途中水けがなくなったら水を大さじ2程度を足します。

フライの人気レシピ

第1位

フライパン焼き肉

フライパン焼き肉

牛もも肉(焼き肉用) 250g しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ1/2 ごま油 ・・・

第2位

鯛のフライ~カリカリ梅と大葉のしらすおろし乗せ

鯛のフライ~カリカリ梅と大葉のしらすおろし乗せ

暑い季節には、冷たくサッパリとした「しらすおろし」が食べたくなりますよね。今回、噂の東京マガジ ・・・

第3位

もこみち流 ズッキーニとなすのフライ

もこみち流 ズッキーニとなすのフライ

仕事でズッキーニを育てていますが、周りには浸透せず困っています。炒める以外に調理方法が思い浮か ・・・

第4位

手羽元のフライパンBBQ焼き

手羽元のフライパンBBQ焼き

にんにく風味の甘辛だれに付け込んでから焼き上げた手羽元のフライパンBBQ焼き。味も全然濃くなく ・・・

その他のフライのレシピはこちら => フライのレシピ

フライパンde蒸しシューマイ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ