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そら豆のチーズ焼き

そら豆のチーズ焼き

 

料理名 そら豆のチーズ焼き
番組名 ひるまえほっと
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2020年2月26日(水)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「そら豆のチーズ焼き」の作り方をご紹介。そら豆のほっくりした食感をいかすおしゃれオープンサンド。チーズやハムと合わせて焼くとほっくり&コクのミックスが食欲をそそります。はちみつで甘みを足すと絶品!

そら豆のチーズ焼きの材料(2枚分)

 

そら豆(さやから出す) 130g
たまねぎ 1/6コ(30g)
ロースハム(薄切り) 1枚(15g)
白ワイン 大さじ2
ピザ用チーズ 20g
イングリッシュマフィン 1コ
粒マスタード 適宜
●オリーブ油・塩・こしょう・バター

 

 

そら豆のチーズ焼きの作り方

1.そら豆(さやから出す 130g)はつめの黒い部分を除き、薄皮をむきます。

たまねぎ(1/6コ(30g))は縦に薄切りにします。

ロースハム(薄切り 1枚(15g))は半分に切り、5mm幅に切ります。

 

2.表面加工のしてあるフライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎをサッと炒めます。

そら豆、ハムを順に加えて炒め、白ワイン(大2)をふり、ふたをして4~5分間蒸し焼きにします。

塩・こしょう各少々をふって取り出します。

3.フライパンをきれいにして、ピザ用チーズ(20g)の2/3量を2か所に円形に置き、弱めの中火にかけます。

2を等分にのせて、残りのチーズを散らし、ふたをして約5分間、下側がカリッとするまで焼きます。

 

4.イングリッシュマフィン(1コ)は横半分に開き、オーブントースターで3~4分間焼きます。

バター小さじ2を等分に塗り、好みで粒マスタード(適宜)を塗って、3をのせます。

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